コーヒーマニアちょっときてww

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1: 名無しさん@おーぷん 2016/11/30(水) 23:50:40.16 0
最近ドリップブームなんだが細かく湯滴を落としてると出来上がりが一気飲みできそうなくらいぬるいんだけどこれでいいの?

3: 名無しさん@おーぷん 2016/11/30(水) 23:53:18.60 0
電子レンジで温めろ

6: 名無しさん@おーぷん 2016/11/30(水) 23:55:48.61 0
1000円ぐらいのコーヒーメーカーでいれろ

9: 名無しさん@おーぷん 2016/11/30(水) 23:56:27.18 0
マニアではないけど
スタバのワークショップで教わったのはお湯注ぐのは5回くらいで
あんま時間かけない方が良いという事

11: 名無しさん@おーぷん 2016/11/30(水) 23:57:02.25 0
5回か
じゃあ次から5会でやってみるわ

12: 名無しさん@おーぷん 2016/11/30(水) 23:57:14.59 0
俺は水出しでじっくり→電子レンジやぞ

13: 名無しさん@おーぷん 2016/11/30(水) 23:58:19.38 0
いっそ氷入れてアイスコーヒーにしろよ

14: 名無しさん@おーぷん 2016/11/30(水) 23:58:24.00 0
濃厚にしてあとから熱湯で割ってもいいって言ってた

17: 名無しさん@おーぷん 2016/11/30(水) 23:58:53.52 0
>>14
なるほどいいこと聞いた

15: 名無しさん@おーぷん 2016/11/30(水) 23:58:34.13 0
わざわざ挽いた豆で淹れてるのに再加熱って最悪手と違うんか

16: 名無しさん@おーぷん 2016/11/30(水) 23:58:35.25 0
細かく落としすぎじゃねぇの?
蒸らしから3分以内ですべて終わらせるべし

24: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木) 00:04:43.24 0
少し湯を注いで30秒コーヒー粉が膨らんだところにじわっとまんべんなく溢れてこない程度に湯を注げ
熱いのが良いならサイフォンでもバーコレーターでもドルチェグストでもシロカのフルオートコーヒーメーカーでも好きなの使えよ

25: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木) 00:05:37.09 0
>>24
猫舌なんで自分的にはちょうどいい
ただ知り合いは熱湯みたいなやつを好むから
仕上がり時点で何度くらいが適正なのかなと疑問に思った

26: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木) 00:09:15.48 0
オレはポットのお湯で蒸らし用に適量分注いでから
蒸らしてる間に再度沸騰させて熱湯にしてまた入れる

27: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木) 00:13:35.19 0
厚さ5cmくらいの石のカップを直火でキンキンに熱くしてから使えば

28: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木) 00:20:49.37 0
コーヒー豆入れたら全自動で挽きからドリップまでやってくれるコーヒーメーカーが気になってる

29: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木) 00:20:56.26 0
ドリッパーほしい

33: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木) 00:24:03.51 0
ドリップは本来ぬるいもんらしいぞ
カフェ・ド・ランブルのオヤジが言うとったわ

36: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木) 00:26:21.21 0
>>33
マジかよじゃあ現状で納得するわ

38: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木) 00:30:52.19 0
デミタスカップのほうを熱々にしとけ

39: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木) 00:31:23.40 0
イヤイヤ普通に中挽きで淹れればぬるくなるなんてありえないだろ

40: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木) 00:45:15.86 0
ドリップしたのを小さい鍋で沸かすとめちゃくちゃ美味くなるんだぞ

43: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木) 01:16:41.60 0
ハンドドリップは1杯でも3杯でも3分で湯を注ぎ切るようにすれば失敗はない

44: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木) 01:18:56.28 0
玉露なんかは60℃くらいが甘みも出ておいしい
お茶やコーヒーの世界って難しいね

47: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木) 01:28:30.63 0
いちどコーヒーカップに湯を入れて温めておいてから
ドリップするとそんなに冷めないよ

49: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木) 01:32:36.63 0
カップが氷のように冷たいんだろ

50: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木) 01:37:25.79 0
普通にマグカップを温める
マグカップに水を入れてレンジで2分

61: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木) 22:09:17.41 0
お湯の温度は85~90℃それより高いと雑味やエグ味が出る
3分で落としきれば70℃くらいの飲み頃になる

引用元: http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1480517440/

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