氷出しコーヒーにして 飲みたいときにあっためて…0度抽出はなかなかはまる。

おススメ記事

778: 名無しさん@おーぷん 2016/10/03(月) 22:59:16.62 ID:G8nmuZD80

ここしばらくはスーパーで2月前後に賞味期限を迎える豆・粉が30%オフ程度で買えてる
秋冬モノに入れ替わるこの時期は(・∀・)イイネ!!

779: 名無しさん@おーぷん 2016/10/03(月) 23:06:10.91 ID:lni9FLij0

廃盤やカットする商品も出てくるので複雑ですけどねー
ヒルスのバリアラビカが、ケニヤマウンテンに入れ替わっちゃったし。

そういえば山本珈琲ってコロンビア・ブラジル他だったけど、
ヒルスの「スイーツがおいしい」もコロンビア・ブラジルだったな・・・何かあるのかな

822: 名無しさん@おーぷん 2016/10/22(土) 20:07:58.26 ID:9ueCgQkw0
倹約生活がちょっとだけ解けて
久し振りにドンキの青を買ってきた
質は変わらず
ただ今回から蒸らし時間を
袋に書いてあるとおりの30秒程度から
2分程度に大幅増してみたら
説明が難しいけどなんというか・・・
焦げではないけどなんかそういう風味がかなり増えた
それでコーヒーが濃くなった感じする
もちろん水量は同じなんで、いやちょっと増えたにも関わらず
実はこの風味を前からどうにか増したかったんで
この方法でいいかもしれんと思った次第だけど
この蒸らし時間の増加、更に2分ぐらいという長さ
どんなもんなんですかね?
飲む人間が好きなら問題無いから勝手にどうぞ、というのは分かるけど

823: 名無しさん@おーぷん 2016/10/22(土) 20:13:35.85 ID:UweSZn8I0
前の晩から粉を湿らせておくとすごい濃いコーヒーでるよ

824: 名無しさん@おーぷん 2016/10/22(土) 21:56:48.91 ID:V15jnxuO0
低温にしておかないといかんよ。
そんなことしなくても氷出しコーーにして
飲みたいときにあっためて飲めばいいんだよ。
0度抽出はなかなかはまる。

829: 名無しさん@おーぷん 2016/10/23(日) 12:30:55.30 ID:LnY6nUfY0
>>824
水出しコーヒーだと粉の消費メチャ多くならない、、
元々安い粉なんだからケチるなと言われたら終わるけど
それでハリオの水出しポット使わなくなったよ

830: 名無しさん@おーぷん 2016/10/23(日) 17:08:51.39 ID:Y7ulm4Ms0
浸漬の水出してせはなく、氷出しの透過法。
お茶パックに粉つめてペットボトルに入れて
サーバの上にふきんでも敷いて倒れないようにして
氷のせとくだけ。もしくは、ウォータードリップ器具で
水ではなく氷を使う。
3時間~1晩、いろいろ試してみるといい。
うちは40グラムで夜中に仕込んで朝回収。
それを3倍に薄めて使う。

831: 名無しさん@おーぷん 2016/10/23(日) 17:10:26.78 ID:Y7ulm4Ms0
「氷出し」で検索してみると、いくつか例が出てくるよ。

832: 名無しさん@おーぷん 2016/10/23(日) 20:52:46.16 ID:LnY6nUfY0
>>831
ありがとう
こんな方法があるなんて知らなかったヽ(・∀・)ノ
マロン
氷出しなんて方法があるんだね!
珈琲男爵
cookpadに載っておるな。

引用元: http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1458578271/

スポンサーリンク
ピックアップ記事

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする