氷出しコーヒーにして 飲みたいときにあっためて…０度抽出はなかなかはまる。

ここしばらくはスーパーで2月前後に賞味期限を迎える豆・粉が30%オフ程度で買えてる
秋冬モノに入れ替わるこの時期は(・∀・)ｲｲﾈ!!

廃盤やカットする商品も出てくるので複雑ですけどねー
ヒルスのバリアラビカが、ケニヤマウンテンに入れ替わっちゃったし。

そういえば山本珈琲ってコロンビア・ブラジル他だったけど、
ヒルスの「スイーツがおいしい」もコロンビア・ブラジルだったな・・・何かあるのかな

倹約生活がちょっとだけ解けて
久し振りにドンキの青を買ってきた
質は変わらず
ただ今回から蒸らし時間を
袋に書いてあるとおりの30秒程度から
2分程度に大幅増してみたら
説明が難しいけどなんというか・・・
焦げではないけどなんかそういう風味がかなり増えた
それでコーヒーが濃くなった感じする
もちろん水量は同じなんで、いやちょっと増えたにも関わらず
実はこの風味を前からどうにか増したかったんで
この方法でいいかもしれんと思った次第だけど
この蒸らし時間の増加、更に2分ぐらいという長さ
どんなもんなんですかね？
飲む人間が好きなら問題無いから勝手にどうぞ、というのは分かるけど

前の晩から粉を湿らせておくとすごい濃いコーヒーでるよ

低温にしておかないといかんよ。
そんなことしなくても氷出しコーーにして
飲みたいときにあっためて飲めばいいんだよ。
０度抽出はなかなかはまる。

浸漬の水出してせはなく、氷出しの透過法。
お茶パックに粉つめてペットボトルに入れて
サーバの上にふきんでも敷いて倒れないようにして
氷のせとくだけ。もしくは、ウォータードリップ器具で
水ではなく氷を使う。
３時間～１晩、いろいろ試してみるといい。
うちは４０グラムで夜中に仕込んで朝回収。
それを３倍に薄めて使う。

「氷出し」で検索してみると、いくつか例が出てくるよ。