778: 名無しさん@おーぷん 2016/10/03(月) 22:59:16.62 ID:G8nmuZD80
ここしばらくはスーパーで2月前後に賞味期限を迎える豆・粉が30%オフ程度で買えてる
秋冬モノに入れ替わるこの時期は(・∀・)イイネ!!
秋冬モノに入れ替わるこの時期は(・∀・)イイネ!!
779: 名無しさん@おーぷん 2016/10/03(月) 23:06:10.91 ID:lni9FLij0
廃盤やカットする商品も出てくるので複雑ですけどねー
ヒルスのバリアラビカが、ケニヤマウンテンに入れ替わっちゃったし。
そういえば山本珈琲ってコロンビア・ブラジル他だったけど、
ヒルスの「スイーツがおいしい」もコロンビア・ブラジルだったな・・・何かあるのかな
822: 名無しさん@おーぷん 2016/10/22(土) 20:07:58.26 ID:9ueCgQkw0
倹約生活がちょっとだけ解けて
久し振りにドンキの青を買ってきた
質は変わらず
ただ今回から蒸らし時間を
袋に書いてあるとおりの30秒程度から
2分程度に大幅増してみたら
説明が難しいけどなんというか・・・
焦げではないけどなんかそういう風味がかなり増えた
それでコーヒーが濃くなった感じする
もちろん水量は同じなんで、いやちょっと増えたにも関わらず
実はこの風味を前からどうにか増したかったんで
この方法でいいかもしれんと思った次第だけど
この蒸らし時間の増加、更に2分ぐらいという長さ
どんなもんなんですかね?
飲む人間が好きなら問題無いから勝手にどうぞ、というのは分かるけど
久し振りにドンキの青を買ってきた
質は変わらず
ただ今回から蒸らし時間を
袋に書いてあるとおりの30秒程度から
2分程度に大幅増してみたら
説明が難しいけどなんというか・・・
焦げではないけどなんかそういう風味がかなり増えた
それでコーヒーが濃くなった感じする
もちろん水量は同じなんで、いやちょっと増えたにも関わらず
実はこの風味を前からどうにか増したかったんで
この方法でいいかもしれんと思った次第だけど
この蒸らし時間の増加、更に2分ぐらいという長さ
どんなもんなんですかね?
飲む人間が好きなら問題無いから勝手にどうぞ、というのは分かるけど
823: 名無しさん@おーぷん 2016/10/22(土) 20:13:35.85 ID:UweSZn8I0
前の晩から粉を湿らせておくとすごい濃いコーヒーでるよ
824: 名無しさん@おーぷん 2016/10/22(土) 21:56:48.91 ID:V15jnxuO0
低温にしておかないといかんよ。
そんなことしなくても氷出しコーーにして
飲みたいときにあっためて飲めばいいんだよ。
0度抽出はなかなかはまる。
そんなことしなくても氷出しコーーにして
飲みたいときにあっためて飲めばいいんだよ。
0度抽出はなかなかはまる。
829: 名無しさん@おーぷん 2016/10/23(日) 12:30:55.30 ID:LnY6nUfY0
>>824
水出しコーヒーだと粉の消費メチャ多くならない、、
元々安い粉なんだからケチるなと言われたら終わるけど
それでハリオの水出しポット使わなくなったよ
水出しコーヒーだと粉の消費メチャ多くならない、、
元々安い粉なんだからケチるなと言われたら終わるけど
それでハリオの水出しポット使わなくなったよ
830: 名無しさん@おーぷん 2016/10/23(日) 17:08:51.39 ID:Y7ulm4Ms0
浸漬の水出してせはなく、氷出しの透過法。
お茶パックに粉つめてペットボトルに入れて
サーバの上にふきんでも敷いて倒れないようにして
氷のせとくだけ。もしくは、ウォータードリップ器具で
水ではなく氷を使う。
3時間~1晩、いろいろ試してみるといい。
うちは40グラムで夜中に仕込んで朝回収。
それを3倍に薄めて使う。
お茶パックに粉つめてペットボトルに入れて
サーバの上にふきんでも敷いて倒れないようにして
氷のせとくだけ。もしくは、ウォータードリップ器具で
水ではなく氷を使う。
3時間~1晩、いろいろ試してみるといい。
うちは40グラムで夜中に仕込んで朝回収。
それを3倍に薄めて使う。
831: 名無しさん@おーぷん 2016/10/23(日) 17:10:26.78 ID:Y7ulm4Ms0
「氷出し」で検索してみると、いくつか例が出てくるよ。
832: 名無しさん@おーぷん 2016/10/23(日) 20:52:46.16 ID:LnY6nUfY0
>>831
ありがとう
こんな方法があるなんて知らなかったヽ(・∀・)ノ
ありがとう
こんな方法があるなんて知らなかったヽ(・∀・)ノ
マロン
氷出しなんて方法があるんだね!
珈琲男爵
cookpadに載っておるな。
引用元: http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1458578271/