【珈琲】まずは堀口、アアルト、ヴォアラあたりから始めてみたら?

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402: 名無しさん@おーぷん 2015/12/23(水) 15:00:35.44 ID:???

そろそろ年末だしコーヒー注文するからおすすめ店教えてよん
予算1kg4000円ぐらい

403: 名無しさん@おーぷん 2015/12/23(水) 17:15:27.32 ID:???

自家焙煎店スレで最近あがった店はどう?
セット買いすると予算よりちと安いけど。

低価格・高価格の店は沢山あるけど中間層でよく話題に上がるところってなかなか無いね。
なんでだろ?

408: 名無しさん@おーぷん 2015/12/23(水) 22:39:50.42 ID:???

セット価格で100g400円前後が中間層かな
スレでは旧味方塾系の店がちらほら上がってたぐらいであまり出ないよな
こっそり使ってて知られたくないって名店が多いのかもしれないw

>>403
パオコーヒー?

404: 名無しさん@おーぷん 2015/12/23(水) 20:13:46.41 ID:???

2kg3190円の白豆黒豆は中間層かな。100g159.5円
でも、これぐらいだったら、逆に澤井の激安でいいかな・・って思っちゃうんだけど
外れひくと辛いんだよな。ちなみにおいら自身は底辺層ね。

しげとし珈琲が店長おすすめセットで600g3240円 100g540円 これは高価格層?
1度は飲んでみたいと思っているけど、2週間分の食費だし手が届かぬなw

414: 名無しさん@おーぷん 2015/12/25(金) 21:36:12.28 ID:???
>>404
しげとしコーヒーは飲みやすいっていうのかクリアな仕上げ
楽天のレビューにもあるが人によっては味が薄いと感じる人はいるだろう
でもその豆が持ってる個性はちゃんと出てる
苦味がガツンとくるのが好きな人にはお勧めできない

405: 名無しさん@おーぷん 2015/12/23(水) 20:20:34.51 ID:???
1kg1000円だと、しげとし珈琲やモルティブ下北沢が定番になると思う

406: 名無しさん@おーぷん 2015/12/23(水) 20:21:08.58 ID:???
1kg4000円のミスタイプね

409: 名無しさん@おーぷん 2015/12/24(木) 00:01:40.65 ID:???
その価格帯の中じゃパオコーヒーが一番好きだ

410: 名無しさん@おーぷん 2015/12/24(木) 21:06:05.51 ID:???
直火焙煎の店は美味しい店でもイマイチな時があるなあ
やっぱり安定させるの難しいのかね

411: 名無しさん@おーぷん 2015/12/25(金) 11:15:17.72 ID:???
その日の体調もあるだろうし、今回のはイマイチって一度思い込むと尾を引く可能性もある。

412: 名無しさん@おーぷん 2015/12/25(金) 11:20:21.64 ID:???
安定しないのは直火に限らんよ
それでも80点以下のものにしないのがプロ

415: 名無しさん@おーぷん 2015/12/25(金) 23:58:10.63 ID:???
堀口の9番苦すぎ><

416: 名無しさん@おーぷん 2015/12/26(土) 12:49:53.48 ID:???
ひとくち口に含んだ瞬間「うっ、にがー」と思っても
飲み終えた後でほのかに甘くまろやか感が出てくるのが理想なんだけどな
ストレート豆よりブレンドで探すのがいいのかな

417: 名無しさん@おーぷん 2015/12/26(土) 16:06:08.36 ID:???
う、苦いって思うようなコーヒーてその時点で無理してない?

419: 名無しさん@おーぷん 2015/12/26(土) 19:24:04.89 ID:???

>>417
甘い物食べた後でしょっぱい物食べると、また甘い物が欲しくなる無限ループってあるでしょ
大袈裟に言うとそういう感覚
一杯の珈琲でも口に入れた時と飲み終えた後の余韻でループするんだよ

堀口は飲んだこと無いから知らないけど

418: 名無しさん@おーぷん 2015/12/26(土) 17:29:27.23 ID:???
堀口の9番はブレンドでしかもイタリアンだから「苦味」が前面に出るのは仕方がない。
きちんと吊書きにも書いてあるんだけどな。
焙煎度合がわからない人だったらごめん。

420: 名無しさん@おーぷん 2015/12/27(日) 02:44:09.18 ID:???
コーヒーだけ飲むなら苦味が強いのは苦手だな
通販の飲み比べセット、○種類セットなんかにそんな苦手なのが入ってる事ある
でもチョコなど甘いもの食べながら飲むと旨い!となるんだよ
コーヒーって奥深いですね

421: 名無しさん@おーぷん 2015/12/27(日) 03:35:26.05 ID:???
>>420
苦味が強いのは抽出の湯の温度を80℃位で落とすといいよ。

425: 名無しさん@おーぷん 2015/12/27(日) 13:27:39.18 ID:???
>>421
いくら低温でも深煎りは苦いよ

424: 名無しさん@おーぷん 2015/12/27(日) 11:08:28.78 ID:???
>>420
焙煎の具合かいてなか?

422: 名無しさん@おーぷん 2015/12/27(日) 04:42:16.89 ID:swzv50Lo
誰か優良通販サイトのリストでも挙げてくんないか
参考にしたいんで
前はあったような気がしたが

426: 名無しさん@おーぷん 2015/12/27(日) 15:11:54.26 ID:???
>>422
まずは堀口、アアルト、ヴォアラあたりから始めてみたら?

429: 名無しさん@おーぷん 2015/12/28(月) 01:55:00.92 ID:???
>>422
これか?
俺作成安い通販店リスト@2011&#160;
★西山珈琲&#160;
○定番。ダテハ中煎りが特におすすめ。ポイント購入、メールのおまけを合わせると100g250~280円くらい。&#160;
○誕生日に100gプレゼント ・ブレンド1Kg2415円、ダテハ1Kg2520円&#160;
★田代珈琲&#160;
×スペシャリティ豆以外のブレンドはダメ。セット以外のストレート豆はかなり割高。&#160;
○豆はよくふくらむ。○スペシャリティ豆だけのブレンドがある(ブレンドエクセレンス)&#160;
●加藤珈琲
○近年企業努力によりグレードの高い豆も安く売るようになった。X焙煎浅い、シティでも実際はミディアム~ハイ&#160;
●パオコーヒー&#160;
●ダイワ珈琲(旧ペルティアラ)
○大釜の大量焙煎だとおいしくなるのだろうか、値段以上の価値あり。&#160;
●ばいせんや応援団&#160;
△HPがk藤に似てる。1g1円はその店よりいい。&#160;
●ボンバパ&#160;
○安い豆の種類多い(安い豆屋には珍しくストレートも多い)&#160;
───謎のライン───&#160;
●百合コーヒー&#160;
●モルティブ下北沢
Xカルモシモサカの取り扱いがなくなった&#160;
●カフェ工房&#160;&#160;
●カルディ
●豆蔵&#160;
・お試しが安い ○ディードリッヒ焙煎機&#160;
●TOAコーヒー&#160;
・卸し直売 ・COE豆が比較的安くて種類が多い
●澤井珈琲
●古川珈琲
<味方塾系>&#160;
○そこそこ良質な豆のブレンドをまとめ買いで安く提供。&#160;
×高いスペシャリティ豆を横目で見つつ安いブレンドを買うことになる。&#160;
・2008年度から比べて値上げした店が多い。&#160;
●横井&#160;
●コーヒー・ア・ゴー!ゴー!
●伊藤屋珈琲
●ヴォアラ&#160;
●カフェ・カーファ&#160;
●いわい&#160;
●丸山&#160;
●あだち&#160;
X安くて味方塾の中ではおいしかったので値上げが残念。COE豆が倍以上になった。&#160;
●さかもと&#160;
●ナチュカフェ
●めいぷる&#160;
●くれあーる&#160;
<番外>&#160;
●ブルックス&#160;
・ここのお試しより安くてうまい店を探すことから始まった。

427: 名無しさん@おーぷん 2015/12/27(日) 15:42:26.00 ID:???

堀口の9番
今飲んだらなんか普通に美味いわ
冷めても全然イガイガしてない

苦すぎたのは焙煎して時間浅かったのかな?

あとハンドピックしてるらしいけど3個貝殻豆見つけた(笑)

430: 名無しさん@おーぷん 2015/12/28(月) 02:05:39.28 ID:???
>>427
貝殻とかエレファントとか、あれは不良ってほどじゃないからなあ

431: 名無しさん@おーぷん 2015/12/28(月) 08:14:00.64 ID:???
通販巡り最初は100g600円以上する有名店から始めるのが良いわね
その中から自分が旨いと思う店を見つける
その味を基準として値段を下げていって安いところをみつけるのよ
みつからなきゃ最初の有名店に戻れば良いだけよ

432: 名無しさん@おーぷん 2015/12/28(月) 09:26:20.26 ID:???
コーヒーは嗜好品だからこそ自分の中でうまいの基準を持つの大事よね
基準がないと器具買い揃えて抽出法も安定してない状態で店ころころ変えてたらわけわからんようになる

434: 名無しさん@おーぷん 2015/12/28(月) 19:11:39.63 ID:???
下の方の店軒並みくっそ高くて笑うわ
生豆から炒るだけでそんなに値段上がるんすねえ

435: 名無しさん@おーぷん 2015/12/28(月) 19:26:51.94 ID:???
サンプルロースター買って自分で焼いたほうが面白い

436: 名無しさん@おーぷん 2015/12/28(月) 20:42:09.49 ID:???
ワタルから仕入れて煎るだけのお仕事

437: 名無しさん@おーぷん 2015/12/28(月) 21:41:53.80 ID:???

フルーティな酸味があるコーヒーが好きで苦いだけのは嫌いな俺的偏見にみちた評価
・珈琲きゃろっと
○豆の酸味を活かした焙煎で美味しかった
○焙煎ムラなくハンドピックされてる
×100g800円ほどと送料、手数料無料なのを差し引いても高い。
・ヴァアラ
○きゃろっとと似たような酸味を活かした焙煎で美味しかった
○送料無料のセット物を頼むと100g400~500円と比較的安い部類
△貝殻豆はハンドピックしてないのか多め、他はちゃんとしてある
△焙煎後に発送ではない模様
パッケージ裏に賞味期限書いてあったが(焙煎後1ヶ月として)発注より3日~1日前だった
・コーヒーマーケット
○お試しコーヒーセット1.5kgだと100g290円と安い、 楽天ポイント増の時に買うと実質価格は更に安くなる
○煎りムラなくハンドピックされてる
×セットの固定ブレンドが苦味とコクのコーヒー、俺的には苦味が強くブラックだときつかったので牛乳入れて消費
他の2種はよかった
酸味を抑えた苦味とコクの店なのだろう
・しげとし珈琲
○煎りムラなくハンドピックされてる
△モカ特選コーヒーセットを購入したが程よい苦味と酸味で全体的に飲みやすいコーヒー、俺的にはもう少しパンチがほしいところ
△送料無料で100g550円と普通、楽天ポイント10倍の対象にちょくちょくなるのでその時に買うと実質500円程度に

次はここで評価高い堀口を頼もうかしら

438: 名無しさん@おーぷん 2015/12/28(月) 21:52:11.70 ID:???
めちゃ参考になる

マロン
苦いコーヒーは苦手だよ。

珈琲男爵
苦ければいいってもんじゃないな。

引用元: http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1448975931/

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