中深入りの粉をさらにフライパンで好みの苦さまで炒るのってありかな?

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174: 名無しさん@おーぷん(ワッチョイ fa32-dRnl) 2016/04/09(土) 16:33:51.62 ID:Ej+0ECmE0

キリマン豆は超すっぱいヤツばっか引き当ててトラウマの地雷
いっぺんうまいヤツ飲まないとあかんな

176: 名無しさん@おーぷん(ワッチョイ 32d5-j/+h) 2016/04/09(土) 17:22:12.90 ID:RTuwVYgA0
>>174
スレ違いで大変申し訳ないのですがKPLのスイートキリマンジャロをお薦めします
コンビニに並んでるドトールのスイートキリマンジャロ カフェ&クリームの豆の部分
キリマン=タンザニア産のアラビカ種という中で
酸味がかなり抑えてあります

177: 名無しさん@おーぷん(ガラプー KKbf-rTHD) 2016/04/10(日) 00:27:05.91 ID:XrzpfLP4K
>>174じゃないけどちょっと今度買ってみるか>ドトールのコンビニコーヒー

178: 名無しさん@おーぷん(ガラプー KKbf-rTHD) 2016/04/10(日) 00:40:28.75 ID:XrzpfLP4K
キリマンネタなのでちょっと西友のキリマンジャロについて話すかな。
皆様のお墨付きシリーズ
キリマンジャロブレンド、値段はたしかー400g500円だったか?
香りはまずまずで香りだけは良いんだけどドリップだとかなり酸っぱくてなぁ。
苦味みたいなのがあり要するに豆自体が悪い。
だがね、エスプレッソだと苦味が落ちる前に抽出するので美味しく飲める。
本場の北イタリアのエスプレッソはこういう酸っぱいキリマンジャロ豆が入ってて
そこに砂糖を入れて甘酸っぱいのを甘くして飲む。(と思うが)
西友のキリマンジャロのローストはミディアム~ハイぐらいでさっぱりしてる。
エスプレッソに非常に適してる。
泡ミルクをいれてカフェラテやカプチーノにしてもいい。

180: 名無しさん@おーぷん(ワッチョイ 4076-dRnl) 2016/04/12(火) 15:32:27.67 ID:a8wz+oT00
地元で一時無くなったドンキの青が普定番に戻ってしばらく続いてる
これはいいことだ
そして昨日も買ってきた
謎なのは、298円+税ということで
前回は322円だったのに今回は321円・・・(´・ω・`)?

181: 名無しさん@おーぷん(ワッチョイ 7c29-2oc4) 2016/04/13(水) 20:59:08.10 ID:C2H1vR+X0
ドンキの青って藤田珈琲のやつ?
あれどうなん、買う勇気がまだない

195: 名無しさん@おーぷん(ワッチョイ b776-cFRK) 2016/04/16(土) 22:24:42.09 ID:C6cTLBAN0
>>181
俺は全然抵抗ないよ
上手く嵌まったときの美味さはなかなか

182: 名無しさん@おーぷん(ワッチョイ 5e39-SddS) 2016/04/13(水) 21:54:34.75 ID:6E3VL2Bz0
藤田珈琲って激安スーパー向けの会社なの?
業務スーパーとかラムーでしか見かけないけど

183: 名無しさん@おーぷん(アメ MM07-VZXL) 2016/04/14(木) 00:45:05.45 ID:f6S+6VWqM
>>182
一応HPで普通の豆も売ってるけど
粉は、正直旨くないと思う。
スーパーのPBのがマシ

184: 名無しさん@おーぷん(ワッチョイ 6f34-Gtsw) 2016/04/14(木) 18:17:26.83 ID:nOy03jFw0
まあ新鮮なのが一番だよね
ひきたての酸化してないもの
となるとやっぱりきくのかな?
他にどこかある?

186: 名無しさん@おーぷん(ワッチョイ 3739-cFRK) 2016/04/15(金) 13:45:10.80 ID:n02d/eyd0
ひきたてじゃなくて焙煎したてな、市販の粉の品質をなめすぎ
豆も開封しちまえば劣化が始まるし、豆を挽く前も、ひいた後の処理も
専用の機械で処理する市販の粉のコストと品質は捨てたものじゃない

187: 名無しさん@おーぷん(ワッチョイ 6f34-Gtsw) 2016/04/15(金) 17:26:06.31 ID:DDwqJVpq0
>>186
だとすると詰めたてのパックの粉はどのメーカーも大差ないってこと?
俺がきくのがいいと思ったのは冷蔵、冷凍保存という面もあったんだが

188: 名無しさん@おーぷん(ブーイモ MM47-Gtsw) 2016/04/15(金) 17:27:05.44 ID:7FuFX9e+M
焙煎して1日くらいおかないと…(´・ω・`)

185: 名無しさん@おーぷん(ワッチョイ b705-Jz3o) 2016/04/15(金) 13:25:47.24 ID:QjWmvgUB0
中深入りの粉をさらにフライパンで好みの苦さまで炒るのってありかな?
それとも素直に別の粉を買うべきか。
できれば再利用したいんだが。。。
粉はMMCの吟煎です。

198: 名無しさん@おーぷん(ガラプー KK07-5ulD) 2016/04/16(土) 23:41:00.51 ID:JU3AoUfEK
>>185
ありですよ~。
とくに自分は良くそれをやってる。
また業務スーパーで売ってる珈琲まめ工房のラグジュアリッチシリーズは
フライパンで追加焙煎必須&焙煎可能な商品。
むしろ追加焙煎して本来的な味がでるものがある。
追加焙煎っても「サッサッ」と簡単に炒るだけ。

179: 名無しさん@おーぷん(ブーイモ MMe5-14wp) 2016/04/11(月) 00:28:53.19 ID:V9NnPoB1M
キリマンは酸っぱくてなんぼだろ

引用元: http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1458578271/

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